Разнообразие тортов на кефире: рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео

Posted by Someone 2021.05.20 13:55  •  Comments (64)  • 

Close Тортики Лучшие рецепты (выбор редакции): Торт «Захер» Торт «Красный бархат» Торт «Дамские пальчики» Торт «Трухлявый пень» Торт «Наполеон» Торт «День и ночь» Торт «Графские развалины» Торт «Монастырская изба» Торт «Прага» Торт «Панчо» Торт «Три молока» Торт «Муравейник» Шварцвальдский «Черный лес» Торт «Дамский каприз» Торт «Зебра» Торт «Спартак» Популярные тортики Французский «Крокембуш» Муссовый торт Торт «Полено» Торт «Минутка» Наполеон из слоеного теста Торт «Черный принц» Торт «Мишка» Торт с маскарпоне Банановый торт Торт суфле Торт «Павлова» Торт «Ленинградский» Рецепты вкусных тортиков Торт «Сказка» Торт «Рыжик» Торт «Нежность» Торт «Рафаэлло» Торт «Сердце» Торт «Полет» Торт «Черепаха» Торт «Принцесса» Торт «Степка-растрепка» Творожный торт «Слезы ангела» Творожно-сливочный торт с ягодами Простые рецепты тортов Торта из готовых коржей Торт из кукурузных палочек Торт из слоеного теста Торт из сметаны Торт из творога Торт на кефире Торт с вишней Торт со сгущенкой Торты без выпечки на скорую руку Торт на сковороде с заварным кремом Торт с безе Шоколадный торт-мороженое Йогуртовый торт Вкусный торт на скорую руку Блинный торт со сметанным кремом Украшение тортов Белковый крем Масляный крем Ганаш для покрытия торта Украсить детский тортик Украсить торт фруктами Крема, который держит форму Кексики Кексы на кефире в духовке Кексы с яблоками в духовке Печеньки Макарон (Мacaroon) Печенье через мясорубку Печенье «Курабье» Венское печенье Овсяное печенье Сладкие пироги Пирог с бананами Творожный пирог с яблоками Цветаевский пирог Пирог на скорую руку Яблочный штрудель Пирожные Белёвская пастила Французское пирожное «Шу» Классический «Брауни» «Мильфей» французский десерт Вкусные и простые пирожки из слоеного теста: рецепт с видео и фото Заварное тесто для эклеров «Умное» пирожное Хрустящие вафельные трубочки Фруктово-ягодные вкусняшки Яблоки в карамели Жареные бананы Десерты из тыквы Яблоки в микроволновке Яблочный крамбл Тортики Лучшие рецепты (выбор редакции): Торт «Захер» Торт «Красный бархат» Торт «Дамские пальчики» Торт «Трухлявый пень» Торт «Наполеон» Торт «День и ночь» Торт «Графские развалины» Торт «Монастырская изба» Торт «Прага» Торт «Панчо» Торт «Три молока» Торт «Муравейник» Шварцвальдский «Черный лес» Торт «Дамский каприз» Торт «Зебра» Торт «Спартак» Популярные тортики Французский «Крокембуш» Муссовый торт Торт «Полено» Торт «Минутка» Наполеон из слоеного теста Торт «Черный принц» Торт «Мишка» Торт с маскарпоне Банановый торт Торт суфле Торт «Павлова» Торт «Ленинградский» Рецепты вкусных тортиков Торт «Сказка» Торт «Рыжик» Торт «Нежность» Торт «Рафаэлло» Торт «Сердце» Торт «Полет» Торт «Черепаха» Торт «Принцесса» Торт «Степка-растрепка» Творожный торт «Слезы ангела» Творожно-сливочный торт с ягодами Простые рецепты тортов Торта из готовых коржей Торт из кукурузных палочек Торт из слоеного теста Торт из сметаны Торт из творога Торт на кефире Торт с вишней Торт со сгущенкой Торты без выпечки на скорую руку Торт на сковороде с заварным кремом Торт с безе Шоколадный торт-мороженое Йогуртовый торт Вкусный торт на скорую руку Блинный торт со сметанным кремом Украшение тортов Белковый крем Масляный крем Ганаш для покрытия торта Украсить детский тортик Украсить торт фруктами Крема, который держит форму Кексики Кексы на кефире в духовке Кексы с яблоками в духовке Печеньки Макарон (Мacaroon) Печенье через мясорубку Печенье «Курабье» Венское печенье Овсяное печенье Сладкие пироги Пирог с бананами Творожный пирог с яблоками Цветаевский пирог Пирог на скорую руку Яблочный штрудель Пирожные Белёвская пастила Французское пирожное «Шу» Классический «Брауни» «Мильфей» французский десерт Вкусные и простые пирожки из слоеного теста: рецепт с видео и фото Заварное тесто для эклеров «Умное» пирожное Хрустящие вафельные трубочки Фруктово-ягодные вкусняшки Яблоки в карамели Жареные бананы Десерты из тыквы Яблоки в микроволновке Яблочный крамбл

Главная Рецепты тортов Торт на кефире: простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Торт на кефире: простые и вкусные рецепты с пошаговым фото

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото admin 8-12 1 час 238 ккал 4.78/5 (18) Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта

Содержание:

1 Торт на кефире «Фантастика» 2 Необходимые продукты 3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях 3.1 Рецепт крема для торта «Фантастика» 4 Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире) 5 Видеорецепт торта «Фантастика» 6 Шоколадный торт на кефире «Ноченька» 7 Необходимые продукты 8 Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях 8.1 Рецепт крема для торта «Ноченька» 9 Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире) 10 Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька» 11 Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире 12 Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантастика»

Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.

Время приготовления:  минимум 3 часа для пропитки. Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.

Для приготовления бисквита понадобятся:

Кефир 300 мл Сахар 1 ст. Яйца 2 шт. Растительное масло 2 ст. л. Какао-порошок 2 ст. л. Сода 1 ч. л. Мука 2 ст. Орехи для оформления 0,5 ст.

Для сметанного крема потребуется:

Сахар 1 ст. Ванильный сахар 1 ч. л. Сметана 20 % 400 г Сливочное масло 200 г

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.

После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)

Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.

Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.

Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.

Видеорецепт торта «Фантастика»

Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.

https://youtu.be/ISH8N5PjTWk

Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

Время приготовления: 2 часа Количество порций: на 12 персон. Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Для теста понадобится:

Кефир – 0,5 литра; Сода – 2 чайные ложки; Мука – 2 стакана; Сахар – 2 стакана; Яйца – 2 штуки; Какао-порошок – 4-8 столовых ложек; Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема нужны:

Молоко – 2 стакана; Мука – 2 столовые ложки; Сахар – 1 стакан; Яйца – 2 штуки; Сливочное масло – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и коржи

Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела. В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца. Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.

Приготовление коржей

Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.

Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.

Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.

Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.

На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.

Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)


Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.

Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.

Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»

На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался. Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.

Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Добавить комментарий Отменить ответ
Рубрики 1001 рецепт блюд в мультиварке (4) 20 лучших рецептов приготовления супов (141) Рецепты борща (7) Рецепты гороховых супов (5) Рецепты грибных супов (9) Рецепты лагмана (5) Рецепты молочных супов (2) Рецепты солянки (6) Рецепты супа-пюре (12) Рецепты супов из фасоли (6) Рецепты супов с курицей (8) Рецепты супов с рыбой и морепродуктами (15) Рецепты супов с фрикадельками (5) Рецепты сырных супов (4) Рецепты харчо (5) Рецепты холодных супов (11) Рецепты шурпы (3) Рецепты щей (6) 36 рецептов приготовления салатов на любой вкус (213) Uncategorized (1) Блюда из творога (2) Блюда из теста (3) Восточные сладости (5) Вторые блюда рецепты на каждый день (331) Рецепты блюд из лаваша (16) Рецепты блюд из морепродуктов (6) Рецепты блюд из рыбы (29) Рецепты драников и дерунов (5) Рецепты приготовления вареников (9) Рецепты приготовления зраз (3) Рецепты приготовления котлет (41) Рецепты приготовления лазаньи (9) Рецепты приготовления Манты и Хинкали (6) Рецепты приготовления пельменей (11) Рецепты приготовления рагу (7) Рецепты приготовления соуса (29) Что приготовить из мяса рецепты (95) 12 рецептов приготовления отбивных (8) Как приготовить шашлыки (6) Рецепты приготовления бефстроганов (6) Рецепты приготовления бифштекса (4) Рецепты приготовления голубцов и долмы (4) Рецепты приготовления гуляша (6) Рецепты приготовления плова (7) Что приготовить из тыквы рецепты (9) Что приготовить на гарнир (28) Как приготовить кашу пошаговые рецепты с фото (33) Рецепты гороховых каш (2) Рецепты гречневых каш (3) Рецепты кукурузных каш (5) Рецепты манных каш (2) Рецепты овсяных каш (4) Рецепты перловых каш (3) Рецепты пшенных каш (4) Рецепты рисовых каш (5) Рецепты ячневых каш (1) Лучшие рецепты напитков на любой вкус (36) Как приготовить квас (5) Как приготовить компот (21) Рецепты приготовления соков (1) Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото (42) Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус (156) Сладкие пироги (69) 17 рецептов пирогов с яблоками на любой вкус (18) Лучшие рецепты пирогов с вишней (7) Лучшие рецепты приготовления манника (4) Рецепты пирогов с вареньем (7) Рецепты пирогов с творогом (9) Рецепты пирогов с цитрусами (3) Рецепты пирогов с ягодами (4) Соленые пироги (81) Лучшие рецепты пирогов с рыбой (13) Рецепты пирогов с капустой (8) Рецепты пирогов с луком (4) Рецепты пирогов с мясом (14) Рецепты приготовления пиццы (24) Рецепты приготовления хачапури (9) Необычные традиционные Лакомства (7) Простые рецепты блинчиков на любой вкус (48) Рецепты оладьев (4) Рецепты вкусного хлеба (13) Рецепты куличей (6) Рецепты вкусных булочек и хлеба (20) Рецепты вкусных запеканок на любой вкус (38) Рецепты вкусных пирожков (58) Рецепты вкусных пирожных (19) Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями (60) Рецепты консервации на зиму (30) Лучшие рецепты маринованных овощей (25) Лучшие рецепты приготовления варенья на зиму (2) Рецепты овощной икры (2) Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений (38) Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото (121) Рецепты салатов (6) Фруктово-ягодные рецепты (10) Что приготовить на завтрак (20) Что приготовить на закуску лучшие рецепты (60) Бутерброды (12) Жульен (6) Закуска по-корейски (10) Канапе и тарталетки (11) Рецепты молдавских плацинд (1) Рецепты паштетов (7) Размещение рекламы ИзыскON Ваш кулинарный помощник

Уважаемые гости и постоянные читатели, обратите внимание на верхнее меню, которое поможет легко найти интересующую информацию, распределенную по рубрикам.

Контакты © 2021 - Все права защищены Adblock
detector